Der alkalische Nachgeschmack kann mit etwas Salzigem wie Kartoffelchips oder einer Prise Salz übertönt werden. Die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Ein Pfund von Haut und Gräten befreites rohes Fischfleisch, 4-5 Unzen frischen Speck, ein zartes Rührei von 3 Eiern, eine kleine in Butter gebratene Zwiebel, eine Sardelle, etwas fein gehackte Petersilie, Salz, gestoßener weißer Pfeffer und Muskatblüte. Die Reise beginnt zwar etwas zögerlich, beweist dafür aber transzendentale Ausdauerfähigkeiten. Wenn Du mehr auf Süßigkeiten stehst, dann schmelze einfach etwas Schokolade und stelle ein paar psychedelische Süßigkeiten her. Dem Märzschnee wird eine besondere Heilkraft zugeschrieben; wenn man sich mit demselben wäscht, „vergehen Warzen und Leberflecke”, die Haut wird weich und zart und selbst die Sommersprossen sollen verschwinden. Bei der Herstellung von Trüffel-Eis kannst Du mit demselben Verhältnis arbeiten. Die Baumwurzel vom Trüffelbaum und die Trüffel arbeiten jedoch Hand in Hand (Symbiose), um das Überleben des anderen zu sichern. Das Bild des Pilzsammlers mit einem suchenden Trüffelschwein ist am weitesten verbreitet
Nach wie vor erfreuen sich exquisite Trüffel Pralinen großer Beliebtheit. Käseliebhaber essen den Pecorino mit Trüffel gerne zu geröstetem Weißbrot. Die Verbindung des kräftigen, gereiften Schafskäse mit dem Trüffel ist etwas herrliches und gerade nach einem guten Essen an den vergangenen Festtagen mit der Familie ist ein Highlight! Huhndorf (ed.) 2007. Outline of Ascomycota – 2007. Myconet 13: 1 – 58. (online html) (Memento des Originals vom 3. Oktober 2012 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. 2. Zambonelli, Alessandra. & Bonito, Gregory M. (Redakteure) (2012) “Edible ectomycorrhizal mushrooms: current knowledge and future prospects (Vol. ↑ Lumbsch, H. T. and S.M. Taft, leinwandbindiges (↑ Bindungen) Seidengewebe. ↑ Hirschtrüffel – Biologie, Ökologie, Vorkommen von Elaphomyces Arten. Am zweithäufigsten ist die Stachelige oder Kleinwarzige Hirschtrüffel (Elaphomyces muricatus). Hirschtrüffel (Elaphomyces) sind eine Pilzgattung, die unterirdisch wachsende Fruchtkörper bilden. Im Gegensatz zu den oberirdisch nur saisonal (insbesondere im Herbst) wachsenden Fruchtkörpern anderer Pilzarten wachsen die Fruchtkörper der Hirschtrüffel ganzjährig. Hirschtrüffel bilden wie alle Trüffel im weiteren Sinne hypogäische, d
Aus diesem Grund ist es ratsam, Hunde vom Verzehr von Trüffeln fernzuhalten, Trüffelsuche es sei denn, sie wurden speziell trainiert und eingesetzt, um Trüffel aufzuspüren. Die Wintertrüffelsorte tuber brumale aus Frankreich hat dickere weiße Adern als der oben beschriebene tuber melanosporum. Das Fruchtfleisch ist sehr fest und hart, vergleichbar mit Kohlrabi oder Karotten, und mit weißlichgrauen Adern durchzogen, die es wie eine Marmorierung erscheinen lassen. Das Fruchtfleisch ist von feinen, weißen Äderchen durchzogen. Ihr Fruchtfleisch ist hellgelb bis mittelbraun. Um die Haltbarkeit der edlen Pilze bis zum Verzehr zu sichern, werden Trüffel penibel gesäubert und trockengehalten. Während sie für den menschlichen Verzehr sicher sind, stellen sie für Hunde eine potenzielle Gefahr dar. Es ist wichtig zu verstehen, welche Auswirkungen der Verzehr von Trüffeln auf unsere pelzigen Freunde haben kann. Zum Entfernen selbst veralteter Flecken und zum Waschen getragener Kleidungsstücke empfehlen wir die Herstellung folgender Tinktur, welche in jeder Haushaltung vorräthig sein sollte: 31/2 Kilogramm fein geschabte Olivenölseife, sogenannte Marseiller Seife, wird nebst 300 Gramm Soda und unter Zusatz von 250 Gramm Seifenrinden-Extrakt in heißem Wasser gelöst. Alles in allem müssen Hundebesitzer bei der Fütterung von Trüffeln vorsichtig sein. Es ist immer ratsam, vor der Fütterung von Trüffeln an Ihren Hund einen Tierarzt zu konsultieren
Bei einer italienischen Käseplatte können Sie die Kostbarkeiten der Käsekunst vergleichen. Doch auch auf der Käseplatte ergänzt der Pecorino Tarufo andere Käsesorten. Mit der würzigen und völlig unbelasteten Milch ist die optimale Basis für den erlesenen Pecorino Tarufo geschaffen. Die Milch für den italienischen Trüffel Käse kommt von glücklichen Schafen, die auf den saftigen Wiesen in der Region weiden. Die würzige Schafsmilch aus der Region Emilia-Romagna wird für den Pecorino Tarufo erhitzt und mit Lab versetzt. Der dezente Geschmack der Schafsmilch ist sehr zurückhaltend und harmoniert hervorragend mit den Aromen der schwarzen Trüffel (Tuber Aestivum). Der weiße Sarawak-Pfeffer mit schwarzer Trüffel besteht zu 5 % aus Tuber melanosporum. Für Gourmets stellt der exklusive Trüffel Käse aus Süditalien auf jeden Fall eine hervorragende Alternative dar, die es zu kennen gilt. Der Pecorino hier von Käse Schuster ist immer ein toller Käse, den ich gerne für italienische Gerichte verwende, aber die al Tartufo, mit Trüffelfüllung ist zum Kochen zu schade
